怎么发酵面团 发酵面团方法

【怎么发酵面团 发酵面团方法】
1、发面的水温在35度左右 , 水不能太烫 。加白糖也可以促进酵母发酵 。新手可以多放些酵母 。
2、如果室温在20度左右 , 大概2小时就可以发起来 , 5到10左右 , 就放入温水去发面 。
3、发面的使蜂窝状的 , 可以用手指戳一个洞 , 洞口不回缩就发酵好了 。面团发酵至2倍大就可以了 , 千万不可发酵过度 , 要不后面蒸馒头2次发酵就发酵无力了 。

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