1、白果的水浸液在体外对堇色毛癣菌、奥杜盎氏小芽胞癣菌、星形奴犬氏菌等7种皮肤真菌表现为抑菌作用 。白果果肉的抗菌力较果皮强 。
2、白果的提取物能正佳呼吸道酚红排泌增加 ， 似有祛痰作用 。
3、白果中的白果二酚有短暂的降压作用 ， 白果二酚对致癌启动因子具有很强的抑制效果 ， 具有抗氧化、抗炎、抑菌等作用 。但是白果二酚 ， 属有毒成分 ， 被胃肠粘膜吸收后 ， 会刺激胃肠粘膜 ， 导致神经毒性 ， 严重者抑制心跳、呼吸中枢 ， 表现为中毒性脑炎 ， 严重者引起死亡 ， 不宜过量食用 。
4、白果有滋阴养颜的功效 ， 能使人肌肤红润 ， 精神焕发 ， 延年益寿 。
5、白果仁中的黄酮甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病还具有特殊的预防和治疗效果 。
【白果的功效与作用禁忌 白果的功效和食用禁忌介绍】6、吃白果要注意预防中毒：白果又名银杏 ， 白果中含有氢氰酸毒素 ， 毒性很强 ， 遇热后毒性减小 ， 故生食更易中毒 。一般中毒剂量为10-50颗 ， 中毒症状发生在进食白果后1-12小时 。为预防白果中毒 ， 不宜多吃更不宜生吃白果 ， 本病多见于儿童 。白果的有毒成分易溶于水 ， 加热后毒性减轻 ， 所以食用前可用清水浸泡1小时以上 ， 再加热煮熟 ， 均可大大提高食用白果的安全 ， 白果中毒后有一定的潜伏期 ， 一般为1至12个小时 ， 症状为恶心呕吐 ， 食欲不振 ， 腹痛 ， 头痛烦躁不安 ， 惊厥 ， 昏迷 ， 瞳孔散大 ， 呼吸困难 ， 肺水肿 ， 心力衰竭等 ， 如发现中毒症状 ， 要及时到医院就诊 。
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