【芸豆的功效与作用禁忌 芸豆的功效与作用禁忌介绍】
1、功效：芸豆是一种可以吃的豆科植物 ， 可以做食物 ， 也可以加工做成咸菜 ， 芸豆里面富含有蛋白质以及膳食纤维 ， 并且有丰富的维生素b族 ， 与传统的食物比起来芸豆最好的疗效是补钙 ， 它的含钙量是黄豆的两倍以上 ， 并且高于鸡肉 。所以芸豆是一种难得的高钙食物 ， 适合心脏病动脉硬化的人使用 。
2、禁忌：由于芸豆里面含有丰富的高蛋白 ， 但是它的种子含有毒蛋白 ， 必须在高温之下才能破坏 ， 所以在吃之前一定要完全煮熟 ， 否则会引起中毒 。
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