茶经过不同的制作工艺也有凉性及温性之分 。 根据中医的说法 ， 人的体质有热、寒之别 ， 因而体质不同的人饮茶也有讲究 。 一般来说 ， 燥热体质的人 ， 应喝凉性茶；虚寒体质者 ， 应喝温性茶 。 具体来说 ， 有抽烟喝酒习惯 ， 体形较胖 ， 容易上火的人（即燥热体质者） ， 应喝凉性茶 。 而肠胃虚寒 ， 吃点生冷的东话就拉肚子或体质较弱者（即虚寒体质者） ， 应喝中性茶或温性茶 。
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