1、材料：排骨400克，凉瓜200克，鸡蛋1只，香菇20克，香葱2棵，生姜1块，面粉适量，料酒1大匙，五香粉2小匙，精盐2小匙，味精1小匙 。
2、排骨洗净后砍成块，撒上五香粉，再在排骨两面拍上干面粉，鸡蛋打匀涂在排骨上面 。
【凉瓜炖排骨煲怎么做 凉瓜炖排骨煲的烹饪方法】3、凉瓜去籽洗净，切成厚片 。
4、香葱洗净切段，生姜洗净切片 。
5、香菇泡软洗净 。
6、把排骨放在砂锅底部，两边放上香菇 。
7、加料酒、水、香葱段、生姜片，用小火焖40分钟 。
8、加精盐和凉瓜再炖15分钟，撒上味精即可 。
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