桂平西山茶,又名棋盘茶、棋盘仙茗 。 在广西名茶林中,桂平西山茶品质为最 。 其茶色暗绿而身带光泽,索条均称,苗峰显露,汤色淡绿而清澈明亮,茶味独具特色,春茶清香,夏茶梨香,秋茶醇香,冬茶莲香,饮后齿颊留香 。 西山载茶始于唐代,到了明代西山茶已享盛名 。 据《桂平县志》载:“西山茶,出西山棋盘石乳泉井观音岩下,矮株数植,根吸石髓,叶映朝89,故味甘腴而气芬芳,杭湖龙井未能逮也 。 ”西山茶产于广西省桂平县的西山 。 这里集名山、名泉、名寺、名茶于一地,使西山的景色更加迷人 。 人们赞美西山的景色,也称赞那色翠味香、遐迩闻名的西山茶 。 西山茶最高山岩海拔700米左右 。 山中古树参天,绿林浓荫,云雾悠悠,浔江水色澄碧似锦 。 乳泉昌莹,冬不调,夏不溢 。 气候温和、雨量充沛 。 茶树多生长在山腰的奇峰怪石间 。 确是茶树生长的理想环境 。 在民间棋盘茶留传着一则传说 。 古时,有个樵夫,在棋盘石上看见穿黑、白、蓝衣的三位老翁品茗拆棋 。 樵夫是个棋迷,看见棋局是名局《三仙会舍》,便多嘴说了几步着法,三老翁见是棋友,便请一边喝茶细品棋路 。 樵夫这才察觉自己口出狂言,几位老翁走的均是“仙着” 。 正懊悔间,几位老翁毫不介意,只问樵夫喜不喜欢此茶,樵夫醒悟,知此茶绝非人间所有,忙道...
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