1、油黄瓜是一种菜品 。油黄瓜属东北菜系，虽名中带油，食用起来却清新爽脆，是佐餐、消暑、解腻的佳品 。
2、油黄瓜以黄瓜作为主要食材，配以酱油、花椒、八角、辣椒、小葱等佐料，再加盐、油、醋、姜、蒜等腌制凉拌而成 。易于储存，食用方便 。
【油黄瓜是什么黄瓜 属于哪个菜系】3、黄瓜在中国各地普遍栽培，且许多地区均有温室或塑料大棚栽培；现广泛种植于温带和热带地区 。黄瓜为中国各地夏季主要菜蔬之一 。茎藤药用，能消炎、祛痰、镇痉 。
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