怎么做好吃的风味茄子 自制风味茄子的方法


怎么做好吃的风味茄子 自制风味茄子的方法

文章插图
【怎么做好吃的风味茄子 自制风味茄子的方法】1、主料:茄子250克 。
2、辅料:蒜5克、香菜1根、干辣椒2克、花椒1克、葱15克、白砂糖50克、陈醋40克、生抽5克、盐2克、淀粉120克 。
3、蒜切末 , 香菜切段 , 茄子切块 。
4、倒入茄子 , 加入淀粉 , 搅拌均匀 。
5、锅中倒油 , 油温烧至五成熟加入茄子 , 炸至金黄 。
6、锅中倒油 , 加入花椒 , 干辣椒 , 葱段 , 大火爆香 。
7、加入陈醋 , 白砂糖 , 生抽 , 盐翻炒均匀 。
8、加入茄子 , 香菜 , 翻炒均匀 。

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