1、将甲鱼切好后放入碗中 ， 在碗中加料酒 ， 盐 ， 切好的姜和葱 ， 搅拌均匀 。
2、腌制20分钟 ， 在盘底放上切好的姜片 ， 把腌制好的甲鱼放在上面 ， 在甲鱼的上面放上姜片 。
3、在锅中倒入水 ， 用大火把水烧开后在锅底放上蒸架 ， 将甲鱼放在蒸架上 ， 盖上锅盖 ， 蒸30分钟 。
【清蒸甲鱼怎么做好吃 清蒸甲鱼做法介绍】4、在碗中倒入一勺生抽 ， 两勺蒸鱼豉油 ， 一勺蚝油 ， 一勺芝麻油 ， 搅拌均匀后倒在蒸好的甲鱼上 。
5、在甲鱼上面放切好的姜丝 ， 葱丝和香菜 ， 最后淋上热油 ， 清蒸甲鱼就做好了 。
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