1、主料：嫩芹菜2棵、鸡蛋2个、红椒一个、猫耳朵适量 。
2、辅料：花生油适量、姜适量、盐适量、鸡精适量、葱适量 。
3、红椒切斜段，芹菜切段 。
4、鸡蛋打散 。
5、锅内适量油烧热，鸡蛋液倒入 。
6、锅铲划散，铲出备用 。
7、锅内底油，姜葱炒香 。
8、芹菜，红椒放入 。
9、翻炒两下 。
10、鸡蛋放入翻炒两下 。
11、猫耳朵适量 。
12、锅内适量水烧开，猫耳朵放入 。
13、煮熟捞出 。
14、猫耳朵放入炒锅中，适量盐，鸡精，半勺开水 。
【芹菜炒猫耳朵的做法 芹菜炒猫耳朵怎么做】15、翻炒均匀关火 。
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