1、首先把新鲜的鸡胗用盐和生粉清洗洗干净 。
2、用盐和盐焗鸡粉将清洗干净的鸡胗腌一个小时
3、将水烧开 ， 加入盐一汤匙 ， 盐焗鸡粉少许 ， 接着把腌好的鸡胗投入水中大火煮开 ， 转中火煮15分钟 。再转小火煮 ， 煮到自己喜欢的熟烂程度 ， 中间可以用筷子试下熟烂程度 。煮熟之后 ， 捞出来 ， 过冰水冷河 ， 彻底凉透后切片 。
4、辣椒切丝 ， 白芝麻炒香 ， 准备好 。
5、切好的鸡胗加入盐焗鸡粉 ， 如果不够咸的话可以根据个人口味再加入适当的盐 ， 搅拌均匀 。
【盐焗鸡胗 盐焗鸡胗的做法】6、加入炒香的白芝麻、辣椒丝、麻油 ， 搅拌均匀 。就这样 ， 一款可口的盐焗鸡胗就新鲜出炉了 。
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