【竹笋怎么处理不硬 竹笋干怎么泡发才不硬】
1、买回来笋干先用水冲洗一下 ， 然后放入盆中 ， 多加一些清水 ， 泡一晚上 。这样褶皱中的脏东西更容易被清洗掉 。
2、第二天 ， 把笋干捞出来 ， 冲洗干净 。取一个高压锅 ， 放入高压锅内胆中 ， 放入适量水 ， 水量要没过笋干 。按开始键煮四十分钟 。
3、煮好的笋干 ， 基本都已将泡发成功了 。最后取一个大盆放入清水 ， 再把煮好的笋干放入盆中 ， 浸泡三个小时 。这样笋干的口味会纯正 。最后冲洗干净 ， 即可使用 。这样泡发的笋干不但吃起来更好吃 ， 而且一点都不硬 。
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