配料：洋葱、葱、大蒜、酱油；做法如下：
1、准备一块五花肉 ， 用水清洗干净 。
2、肉切成薄片 ， 放到干净的玻璃盆里 ， 肥肉也都留下来 ， 烤肉要加点肥肉才好吃 ， 都是瘦肉的话烤出来比较老 。
3、把洋葱切成小块 ， 葱和大蒜切成末 ， 一起和酱油倒入肉里 。
4、用手把肉和酱油搅拌均匀 。
【烤肉的腌制配料 烤肉的腌制方法】5、蒙上保鲜膜 ， 放入冰箱冷藏里放置5-6小时 ， 就可以拿出来穿串 ， 烤了 。
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