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【蒸馒头的注意事项】：
1、将面团揉成馒头后 ， 一定要醒面20分钟 ， 这样可以使面更加的松弛 ， 从而使蒸熟的馒头吃着更松软更白 。
2、蒸馒头时 ， 一定要用热水蒸 ， 而且蒸的时间不能低于15分钟 ， 因为热水大火蒸 ， 可以使馒头中水分快速的流失 ， 从而使馒头更大 。
馒头蒸熟后 ， 不要立即揭开锅盖 ， 需要将馒头闷5分钟后再揭开锅盖 ， 这样可以防止馒头塌陷 。
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大家在冬天发面时 ， 把面团揉好后 ， 将面团放入到有蒸汽的蒸锅中发酵 ， 30分钟就能使面满盆 ， 而且还能使馒头蒸得又大又白又软 。
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