1、鸭子褪毛洗净，去内脏，沥干水分，斩去翅尖、鸭掌，放入沸水锅中，加姜片煮15分钟，去血污、民异味，捞出晾凉后，斩成2厘米宽的长条 。
2、萝卜去皮后，也切成比鸭条略小的大粗条，在六成热的油中略炸，至表皮发皱时捞出 。
3、将斩好的鸭条皮朝下码入大汤碗内，用萝卜条盖面，加入母鸡加火腿或活鱼加火腿熬成的鲜汤 。汤要没过碗中的块形物 。然后放入绍酒、盐、胡椒粉等调味，并在萝卜块表面覆上姜片、葱段、花椒粒 。
【萝卜鸭肉怎么做 萝卜鸭肉怎么做好吃】4、隔水用旺火蒸蒸日上小时，取出时，捡去葱姜、花椒，将汤汁滗入另外容器，将鸭条、萝卜条碗倒扣在将上桌的容器内，使鸭条翻出在上 。将汤汗再次烧沸，用水淀粉色薄芡，浇在鸭条上即可 。
推荐阅读
- aj麂皮脏了怎么清洗 aj麂皮脏了如何清洗
- 怎么查手机位置 知道id怎么查苹果手机位置
- 八月桂怎么养 八月桂如何养护
- 飞机转机需要下飞机吗 转机应该怎么做
- 衣服反光涂层掉了怎么补救 衣服反光涂层掉了如何补救
- 洁厕灵怎么使用 洁厕灵使用方法
- 怎么开空调省电 开空调省电的做法介绍
- 衣服大了怎么缝小一点
- 芒果正确吃法妙招 怎么正确吃芒果
- enjoy怎么读 它是怎么使用的