文章插图
【萝卜醋鱼 家常萝卜醋鱼的做法】1、食材：青鱼200克、白萝卜100克、淀粉(蚕豆)10克、味精1克，醋15克，小葱5克，胡椒粉1克，姜3克，黄酒15克，香油15克，酱油15克，猪油（炼制）30克，白砂糖15克 。
2、青鱼宰杀治净取其中段切成4厘米长的条块 。
3、白萝卜洗净去皮，切成4厘米长、1厘米宽厚的条块，放入开水锅焯至半熟，捞出沥干 。
4、炒锅置旺火烧热，用油滑锅后倒出，加熟猪油烧热，下葱花、姜末煸出香味，再放入鱼块略煎一下，晃动炒锅，加入黄酒、酱油、白糖、萝卜和开水150毫升，烧制 。
5、烧开后加盖，改用小火烧5分钟左右，待鱼熟汤汁收浓时，再改用旺火，并用勺子轻轻推动几下，加入味精、米醋，用水淀粉勾芡，翻锅，淋入香油，撒上胡椒粉，装盘即成 。
推荐阅读
- 鱼头豆腐汤 家常鱼头豆腐汤简单做法
- 胡萝卜玉米排骨汤怎么做好吃 胡萝卜玉米排骨汤的做法介绍
- 胡萝卜煮水的功效与作用 胡萝卜煮水的功效
- 猪膀的做法大全家常 猪膀怎么做好吃
- 白萝卜是发物吗 什么是发物
- 香菜的腌制方法 腌制香菜的家常做法
- 自制牛排的做法大全家常 自制牛排怎么做好吃
- 家常土豆饼怎么做 怎样做家常土豆饼
- 凉拌红萝卜金针菇的做法 凉拌红萝卜金针菇制作方法
- 青萝卜丸子怎么做好吃窍门 青萝卜丸子制作窍门分享