晒干了的青椒可做青椒鱼干，做法如下：
1、准备好小鱼干和青椒，此类鱼多为江河野生的小鱼 。
2、鱼干食用前先用清水稍微泡一下，因为鱼干本身没什么水分，炒的时候容易焦 。
3、青椒切成细丝状 。
4、蒜泥下锅爆炒出香气 。
5、小鱼干翻炒，略微焦黄时盛出 。
6、另起一锅，姜蒜下油锅爆炒出香气 。
7、青椒丝下锅大火翻炒 。
8、青椒炒熟后放入刚炒制过的小鱼干 。
【晒干的青椒怎么做好吃 晒干的青椒如何做好吃】9、翻炒均匀后即可 。
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