【肉粽子的做法和配料】准备好所需材料：糯米、芦苇叶、咸蛋黄、五花肉 。
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1.将糯米提前用水泡发，泡发后加入老抽拌匀，将五花肉去皮后切成小块，在五花肉中放入姜片、大蒜、料酒、胡椒粉、五香粉、蚝油、老抽一起搅拌匀腌制猪肉 。
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2.取出粽叶，剪去粽叶的顶端，用清水洗净，放入开水中，烫下芦苇叶后捞出 。
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3.取四张粽叶叠在一起，围成一个小圆锥，放入糯米、咸蛋黄、猪肉后上面再铺一层糯米压一下，包上粽叶，用棉线扎起来，放入高压锅煮好即可 。
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