1、胡萝卜去皮，切片后改刀切丝，越细越好，如果刀功不太好的朋友可以用擦子擦成细丝 。
2、香葱洗净切成葱花 。大蒜去皮切成蒜末备用 。
3、锅中倒入适量清水，加入少许食盐，大火烧开后把胡萝卜丝放入锅中焯水10秒捞出，放入事先准备的纯净水中快速冷却 。
4、然后将胡萝卜丝捞出沥干水分放入盆中，上面撒上葱花和大蒜末 。把芝麻香油倒入锅中，热后浇在蒜末上 。
【红萝卜凉拌怎么做好吃 红萝卜凉拌如何做好吃】5、滋出蒜香味后，放入香醋、食盐拌匀后即可了的 。
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