1、主料：菠菜300克、鸡蛋2个 ， 调料：食盐少许、水淀粉少许、牛奶少许 。
【蒸菠菜片片怎么做 清蒸菠菜的家常做法】2、菠菜择掉老叶 ， 去根 ， 洗净沥干 。入沸水中快速焯烫下后捞出 ， 用凉水洗净 ， 攥干水分 。
3、焯好的菠菜切碎 ， 切后如果水分多就再攥一下 。
4、干淀粉用少许清水调开 。
5、打入鸡蛋、牛奶搅匀 ， 再调入盐搅匀 。
6、倒入菠菜碎 ， 搅匀 。
7、耐热模具中四边抹上一层油 ， 倒入鸡蛋菠菜碎 。上汽后蒸7-8分钟 。蒸熟后即可 ， 吃的时候可以沾点香醋汁 ， 味道更佳 。
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