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【芝士与猪排做法窍门 制作芝士猪排的方法】1、食材：猪里脊500g、马苏里拉200g、车达芝士200g、黑胡椒适量、盐适量、面包糖适量、鸡蛋适量、低筋面粉适量、玉米淀粉适量 。
2、猪里脊剔除筋膜 ， 切0.3到0.5mm厚片 。
3、敲打至1.5到2倍大 ， 味淋少许 ， 盐四分之一小勺 ， 黑胡椒四分之一小勺 。
4、马苏里拉和车达芝士切块 ， 然后用切好的肉片卷好 ， 用玉米淀粉粘牢 ， 保鲜膜包裹 。
5、冷藏10到15分钟 ， 放在低筋面粉 ， 鸡蛋和面包糖中翻滚 。
6、油温烧至160度到170度 ， 1分钟深炸定型 ， 气泡变少后翻动再炸3到4分钟 。
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