1、准备材料：苦瓜500克，蒜适量，盐适量，油适量 。
2、苦瓜切片，用盐稍腌出水后用水洗净 。
3、锅内烧开水，放入苦瓜稍焯水 。
4、焯水后捞起苦瓜，用冷水冲凉 。
5、锅内油烧热，放入蒜瓣爆香 。
【清炒苦瓜做法 清炒苦瓜家常做法】6、然后滑入苦瓜大火快炒 。
7、炒大约五分钟后装碟即可 。
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