1、食材:猪肉500g、芋头500g、盐适量、干辣椒适量、姜适量、蒜适量、白砂糖适量、酱油适量、大葱适量、香料适量 。
2、猪肉买回来洗净 ， 锅中加入适量的水 ， 加入料酒 ， 大火煮开 ， 去水 。
3、去水后的猪肉切成大小一致的四方形 。
4、锅烧干 ， 将切好的五花肉放锅中小火炒干水分 ， 再加入适量的植物油 ， 继续煸炒 ， 煸炒出油份后 ， 加入适量的白砂糖继续炒 。
5、炒至上色后 ， 将姜蒜葱等辅料放锅中继续炒 。
6、加入一勺辣椒酱继续炒（不喜欢辣椒的可以不放） 。
7、在加入酱油和料酒继续炒 ， 炒出香味后 ， 加入适量的清水 。
8、砂锅中放入切好的芋头 ， 将煮开的红烧肉倒入砂锅中 。
【瓦罐焖红烧肉怎么做 家庭简易瓦罐红烧肉的做法】9、瓦罐红烧肉大火烧开后转中小火焖半个小时即可 。
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