芋头丸子要怎么做 做芋头丸子的方法介绍
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【芋头丸子要怎么做 做芋头丸子的方法介绍】1、芋头200克 。
2、芋头去皮洗净 ， 切成大块状 ， 入锅开水蒸15分钟 。筷子插进芋头 ， 能轻松穿透即可 。
3、芋头一定要趁热捣碎 ， 否则凉透的芋头很粘手 。擀面杖就是个好助手 ， 用起来方便还省事 。
4、加入糖 ， 50克糖会有淡淡的甜味 ， 70克是个口感比较好的量 ， 这个酌情掌握就行 。
5、芋头可整理成圆球状或者长圆形 ， 芋头温热的时候很容易整形 ， 也不粘手 。
6、准备适量面粉、蛋液和面包糠 ， 让芋头依次包裹面粉、蛋液 ， 最后粘匀面包糠 ， 锅内出现密集的小气泡 ， 说明油温有6成热了 ， 这时候陆续放入芋头球 ， 放入不要马上翻动 ， 等10秒再翻动 ， 炸到金黄色即可 。
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