1、准备材料：鲩鱼一条斩块、豆腐3小块、红椒半个、葱2根、姜/蒜/干红椒/花椒适量 。
2、鲩鱼先用胡椒粉、料酒、盐、十三香、生粉、鸡蛋清、生抽腌制20分钟 。
3、豆腐改小刀块、葱/干红椒切小段、红辣椒/姜/蒜切小片 。
4、准备好小盘面粉 。
5、调好烧汁（适量温水、料酒、盐、生抽、老抽、糖、生粉、十三香、花椒粉、辣椒酱调制而成） 。
6、腌好的鱼块沾上面粉 ， 油烧热下鱼块炸 。
7、煎好一面翻面煎 ， 全部炸好盛开起 。
8、留底油爆香花椒粒、干红椒、姜和蒜 。
9、加入豆腐和红椒片翻炒一分钟 。
10、再加入调好的烧汁 ， 煮开后放入鱼块 。
11、放入葱段 ， 稍微再调下盐和鸡粉 。
【家常红烧豆腐鱼的做法 家常红烧豆腐鱼做法介绍】12、待烧汁收干即可 ， 盛起装盘 。
推荐阅读
- 如何做家常芋泥白果 芋泥白果制作步骤
- 猪蹄怎么烧好吃 制作红烧猪蹄的方法
- 家常什锦菜的做法 怎么做什锦菜
- 红烧烩丸子教程 红烧烩丸子教程与步骤
- 炒酸辣白菜的家常做法 怎么做
- 肉末鸡蛋羹的家常做法 家常肉末鸡蛋羹怎么做
- 重庆火锅底料怎么炒 自制家常火锅底料的窍门
- 素炒花生芽步骤 家常菜的清炒花生芽
- 麻辣大虾的家常做法 麻辣大虾的做法
- 如何做红烧冰冻牛腩 怎么制作红烧冰冻牛腩