1、食材：黄鳝适量，芝麻油适量，料酒适量，老抽适量，生抽适量，胡椒粉适量，葱适量，蒜适量
【炒鳝丝的做法 炒鳝丝的做法是如何的呢】2、先调料汁：两勺生抽、一勺老抽、两勺淀粉、适量清水 。搅拌均匀备用 。
3、锅烧热，放一勺植物油、两勺猪油，放入葱蒜末爆香 。然后放入鳝鱼丝 。
4、炒至鳝鱼变色 。淋入调好的酱汁 。
5、翻炒上色，放入一勺料酒、一勺芝麻油、一勺胡椒粉，翻炒均匀就可以出锅 。
6、然后撒上小葱花 。
7、淋上热油 。
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