1、食材：南瓜400g、酵母粉5g、面粉500克、水适量 。
2、将南瓜用水冲洗干净后掏去内芯饱满的南瓜籽 ， 再用刀将南瓜皮削干净后切薄片装盘 ， 南瓜片切的越薄越容易蒸熟 。蒸锅加入适量清水后将南瓜上屉大火蒸15分钟 。
3、南瓜微温的时候倒入面盆内用勺子轻轻碾碎 ， 不需要加一滴水 ， 南瓜蒸熟后会稀释出自身的水分 ， 在南瓜糊中倒入5g左右的酵母粉 。
4、用筷子搅到盆里没有干面粉的时候 ， 再用手掌将面絮反复揉合成光滑的面团 ， 这样手上不会沾上太多面糊 ， 清洗时候比较简单一点 ， 面团和好之后可不能直接蒸馒头哦 ， 面团揉好后盖上锅盖或则保鲜膜 ， 将面盆放置到温暖的地方饧发 ， 静静的等面团发酵 。
5、因为发面特别黏糊 ， 需要在案板上撒一层干面粉 ， 再把面团从面盆里挖出来 ， 放在大案板上开始揉面 ， 反反复复揉了十几分钟的面团 ， 最后揉成特别光滑的时候将面团用手分成大小均等的面剂子 。
6、将单个的面剂子揉成光滑的椭圆形 ， 用左右手大拇指一侧的半个手掌轻轻按压面条的两端三分之一处 ， 拿起按压扁的面团 ， 将压扁的两端竖起来对折 ， 再将两边捏在一起 ， 捏的过程中注意保持两边对称 ， 稍微整理一下边角 ， 金灿灿的元宝馒头就做好了 。
【元宝馒头怎么做 元宝馒头的做法】7、放进蒸笼蒸20分钟即可 。
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