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【东北辣子酱的制作方法 东北辣子酱的做法】1、食材：鲜红尖椒5斤、香其酱400克、醋3两、糖3两、盐200克、大蒜半斤 。
2、首先，将原材料准备好，尤其是这大红鲜尖椒，其他辅料大蒜等等 。
3、将红尖椒清洗干净，去籽，剁成碎末 。
4、接着，将准备好的大蒜去皮、拍碎，切成末 。
5、将锅烧热，加入适量的油，并依次将酱，糖，醋，盐，倒入锅中，大火熬开，直到冒泡为止 。
6、将辣椒末倒入熬好的酱料中，不断搅拌熬制，直到冒泡，熄火 。
7、熬好的辣椒酱香喷喷，要等到酱完全冷却，才能将准备好的蒜末倒入其中，要不影响味道；搅拌匀后就可以享受美味的辣椒酱了 。
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