1、鸡胸肉一块，冲干净，去掉脂肪和筋膜 。太厚的话可以横刀剖成两块 。
2、肉放入盘中，放入生抽，或喜欢的其他调料 。我是用了一点老抽上色，追求美观的可以试试 。腌15分钟后，正反面淀粉抹匀 。
【不用油怎样做鸡胸肉最好吃 怎么样不用油做出好吃的鸡胸肉】3、大火加热平底锅到八分热，放入鸡胸后立刻转小火（很重要），盖上盖子，等滋啦啦的声音开始变大的时候，开盖翻面，撒点黑胡椒，加盖，再等滋啦啦以后就好了 。
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