水轻质优，淳厚甘甜，乾隆于是赐封天下第一泉 。
北京的玉泉在玉泉山上，山因泉得名 。泉水自山间石隙喷涌，水卷银花，宛如玉虹，明代以前便有“玉泉垂虹”之说，列为燕京八景之一 。
清乾隆帝常到此处观景，令人汲取全国各大名泉的水样，和玉泉水比较 。称量结果，济南珍珠泉、无锡惠山泉、杭州虎跑泉、苏州虎丘泉等，每斗(银制小斗)质量都在一两二厘以上 。
唯有玉泉水，每斗质量仅为一两，水轻质优，淳厚甘甜，乾隆于是赐封天下第一泉，并题字“玉泉趵突” 。明、清两代，宫廷用水，皆从玉泉运来，并成为民间用水泉源之一 。元、明以来就是京郊有名的风景游览地 。
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扩展资料：
玉泉山的水质，甘冽醇厚，天下闻名 。过去，人们常以水之轻重衡量水质，轻者优，重者劣 。历代古人多以江西庐山谷帘水或长江金山水为第一，以惠山虎跑泉水为第二 。乾隆为了评判天下各泉名水，令内务府制银斗测量 。
其结果是：济南珍珠泉斗重一两二厘；长江金山水一两三厘；惠山虎跑泉水一两四厘；平山水重一两六厘；凉山、白沙、虎邱、碧云寺诸水重一两一分，只有玉泉、伊逊两地之水重一两，水轻质甘气美 。
参考资料来源：百度百科-玉泉山
【玉泉山的泉水为什么叫“天下第一泉”】
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