1、绍兴腐乳：当地人称之为霉豆腐 ， 也有素扎肉的雅称 ， 是浙江地区的传统名菜 ， 品种主要有醉方、太方、丁方、青方和棋方5种 ， 腐乳色泽滋润 ， 颗粒饱满 ， 散发着老酒的香味 ， 味道咸鲜适口 ， 入口即化 。
2、绍兴香糕：绍兴香糕已有200多年的历史 ， 在清代的时候曾被列为绍兴八大贡品之一 ， 规格品种很多 ， 味道也有椒盐和香甜两种 ， 原料以精白米、糖为主 ， 辅以丁香、白芷、豆蔻等中药制成的香料 ， 有甜、香、脆的特点 。
【绍兴有什么好吃的特产 绍兴好吃的特产介绍】3、绍兴酒：绍兴酒又被称为绍兴黄酒、绍兴老酒 ， 是绍兴的著名特产 ， 生产历史非常悠久 ， 在春秋战国时期就有记载 ， 到南北朝时已成为了贡品 ， 与啤酒、葡萄酒并称为世界三大古酒 ， 酒的色泽澄黄 ， 清亮透明 ， 具有独特的浓郁香气 。
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