【干蚝肉怎么做才好吃 干蚝肉正宗做法】1、材料：蚝肉适量、大葱适量、食盐适量、老抽适量、温水适量 。
2、做法：将干蚝放入碗中加清水浸泡4小时 。锅中加适量油下姜、小米椒翻炒，下干耗中小火翻炒，盐锅边淋入一勺料酒去腥 。
3、翻炒2分钟后淋入一勺蒸鱼鼓油，翻炒至干蚝通体油亮发光，注入白开水焖10分钟，汤汁快干时放入韭菜苔，炒至韭菜断生收汁即可 。
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