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【角瓜炒蛋家常做法 角瓜炒蛋怎么做】1、食材展示：鸡蛋、青蒜1根、角瓜1个、花椒粉、盐、料酒、食用油 。
2、准备配料：角瓜洗净切片，鸡蛋打到碗中，青蒜洗净切碎备用 。
3、入锅炒制：炒锅烧热加入食用油加热到八成热，鸡蛋中加入少许料酒和盐打散，搅拌均匀，倒入油锅煎熟，再翻炒几下，装入盘中备用 。
4、鸡蛋炒好后，炒锅留有底油，下入青蒜，花椒粉炒香 。
5、再下入角瓜片翻炒，加盐继续翻炒，炒至角瓜稍微变软，倒入鸡蛋即可 。
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