文章插图
【广东煲仔饭怎么做 煲仔饭应该这样做】1、大米洗净，放入清水没过米面，浸泡半小时 。
2、姜切丝，陈皮用水浸软后刮掉白衣然后切丝，腊肠、腊肉、腊鸭切片加入调料腌制入味备用 。
3、沙煲在底部抹薄薄的层油，将米和热水(米和水的比例为1: 1.2) 放入沙煲，用大火烧开后调成小火，期间观察锅内变化，待米饭将要把水吸收进去时，用小勺盛植物油20克沿锅内檐、米饭的边际淋油 。
4、力调至微火，不断倾斜和旋转锅，均匀加热锅的每一个侧面，此时在锅内壁形成一层焦香的锅巴 。
5、待锅内水殆尽时，米饭上面洒入姜丝、陈皮丝，淋入香葱汁，整齐排入腌制好的腊肠、腊肉、腊鸭，继续盖上盖子，用小火焖制10分钟即可 。
6、取剩余味料30克加入鲜汤40克拌匀，置于小碗中跟煲上桌，揭开盖子浇在饭上，搅拌均 。
推荐阅读
- 红酒炖牛肉烩饭怎么做 红酒炖牛肉烩饭简单做法
- 米饭和鸡蛋怎么弄好吃 米饭和鸡蛋怎么做好吃
- 饭圈271什么意思 饭圈271的意思介绍
- 菜焖大米饭的做法 菜焖大米饭的7个步骤
- 南沙位于粤港澳大湾区核心位置 广东南沙区属于哪个市管辖
- 高压锅煮干饭上气几分钟关火 高压锅煮干饭几分钟关火呢
- 烩饭家常做法 妈妈的味道
- 广东肠粉的制作方法 广东肠粉的制作方法介绍
- 辣椒油美味下饭都爱吃吗?学会在家用红尖椒做辣椒油方便快捷!
- 隔夜饭能吃吗? 剩饭可以吃吗