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【吃虾要三不吃 吃虾的注意事项】1、不吃虾头 。小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分 。
2、不吃半熟 。熟透的龙虾，其细菌等才能被有效杀死 。辨别龙虾是否熟，就是咬一下 。如果咬时肉不发软，有嚼头，且同时有汁流出，就是熟的；还有，观察被咬开的横截面颜色是否一致，一致则熟 。
3、过敏不吃 。对于小龙虾过敏体质者，食用后确能引发强烈过敏反应，过敏反应体现在皮肤、呼吸道黏膜上，过敏反应有时立即发作，也有间隔发作的 。外地曾有人吃龙虾过敏致死的病例 。另外，小龙虾是含嘌呤较高的水产品，痛风病人也不要食用 。
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