“通过赛事推动消费升级，对参赛选手给予鞭策和鼓励，不断提升鲁蒙味道健康好食材，大力推进营养、健康、节约饮食，助力鲁菜、蒙餐文化深度融合创新发展，提高厨师专业技能水平，在内蒙古地区推广鲁菜主题文化，积极促进鲁蒙美食文化交流 。”作为此次赛事评委之一的中国注册烹饪大师谭国帅说 。
内蒙古宾悦大酒店总经理王绍彬表示，内蒙古是歌的故乡，舞的海洋，也是美食的天堂 。近年来，内蒙古的美食已经成为八大菜系的续写，被广大消费者所接受，联动鲁蒙两地，助推文化美食交流，融合与创新 。进一步搭建多方位、多渠道产业项目产品的合作信息交流平台 。并通过创新引领探索重建发展的新模式和新思路，寻找当前企业走出困境的新动能，引导和释放消费力，实现高质量发展 。宾悦鲁菜文化美食节秉承“开放、学习、融合、创新、桥梁”的理念，已经举办了两届，这两届我们收获了很多，除了自身的出品能力，出品的花色有了很大的改观，更重要的是收获了互相之间的交流共同发展，实现了多方共赢 。希望通过比赛钻研技能，争当技能创新能手，提高业务素质，展示新时代厨师的工匠精神风貌，立足岗位建功立业 。激发广大厨师学习技术技能的积极性、主动性和创造性，引领鲁菜、蒙餐融合创新发展，厉行节约、反对餐饮浪费和食品安全风尚，提升宾悦酒店服务质量，促进鲁蒙味道创新发展，为鲁蒙两地现代餐饮业发展、为新业态新模式引领新型消费加快发展作出贡献 。（青云）
【第三届鲁菜美食节厨艺交流赛呼和浩特鸣锣开鼓 宾悦酒店】
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