1、蒜去皮，拍碎切末，姜切丝备用 。锅中加入油，烧热 。加入蒜末姜丝翻炒至有香味 。加入盐 。加糖 。加酱油，搅拌，让盐和糖融化 。出锅，白灼虾的蘸汁就做好了 。
2、基围虾、葱、姜、酱油 。基围虾洗净，刮去虾线，沥干备用；加入适量清水，放入切好的葱白和姜片，倒入少许白酒，水开后放虾灼熟，变红即可；出锅迅速放入冰水中浸泡一会 。捞起来沥干水份；在小碟内倒入海鲜酱油，加入日本青芥末 。
【白灼虾4种蘸汁 一起来看看吧】3、鲜活基围虾葱姜，白酒一勺 。基围虾洗净，减去虾须，沥干备用 。锅中倒入少许油，待6成热时，放入切好的葱白和姜片，倒入少许白酒，再加入适量清水 。待水开后，放进基围虾灼熟，然后出锅迅速放入冰水中浸泡一会 。沥干水分后，蘸以辣椒豉油或其他你喜欢的料食用均可 。（备注：我的蘸料不是辣椒豉油）
4、基围虾：适量，白酒适量冰水适量海鲜酱油适量日本青芥末适量 。基围虾洗净，刮去虾线，沥干备用 。加入适量清水，放入切好的葱白和姜片，倒入少许白酒，水开后放虾灼熟，变红即可 。出锅迅速放入冰水中浸泡一会 。，捞起来沥干水份 。在小碟内倒入海鲜酱油，加入日本青芥末 。
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