【泡花胶为什么要先用开水煮】
文章插图
花胶在晒干的时候，已经失去水分变干，所含的水分基本上可以忽略不计 。我们泡发花胶，也就是让花胶细胞中再次吸水 。沸水煮10分钟，高温可以使花椒细胞打开，方便水分进入 。如果长时间高温煮的话，花胶表面就会快速吸水变软 。但是，花胶内部吸水的速度是远远追不上花胶外部变软的速度 。这就会导致花胶外部已经变软，内部仍然很硬 。高温之下，花胶表面很容易变软出胶而流失，这时花胶的内部仍然处于很硬的状态，如果通过长时间水煮而达到整个花胶从内而外都打到吸水饱和的目的，势必就会有部分胶质流失到水中，是一种损失，更是一种浪费 。所以，我们先通过热水唤醒花胶的细胞，使其打开，在通过长时间反复更换冷水浸泡，让冷水慢慢渗入到花胶的内部，达到泡发的目的 。
推荐阅读
- 贝伊丝精华胶囊成分表
- 冬天护肤为什么脸还是特别干 冬天护肤是什么原因脸还是特别干
- 高速桥上为什么放沙袋 高速桥上放沙袋的原因
- 植物为什么会闭花受精 植物会闭花受精的原因
- 地板上的胶怎么去除 地板上的胶去除方法
- 老是做梦 为什么老是做梦
- 三角区的痘痘为什么不能挤 三角区痘痘不能挤的原因
- 为什么不建议去马来西亚留学 马来西亚货币
- 贝伊丝精华胶囊使用注意事项
- 怎样清理冰箱胶条 你知道吗