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【银耳要泡多久才可以煮】银耳泡制3~4个小时最佳 ， 且需在冷水中浸泡 。泡银耳比较简单 ， 先把银耳放入凉水中浸泡3~4小时 ， 然后摘净根部的杂质 ， 用清水洗几次 ， 把银耳根朝上放 ， 使水完全浸泡银耳 ， 再静置大约半小时即可 。
银耳是担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体 ， 又称作白木耳、雪耳、银耳子等 ， 有“菌中之冠”的美称 。银耳一般呈菊花状或鸡冠状 ， 直径5~10厘米 ， 柔软洁白 ， 半透明 ， 富有弹性 。银耳作为我国传统的食用菌 ， 历来都是深受广大人民所喜爱的食物 ， 其中所含有的活性成分-银耳多糖具有特殊的保健功能 。
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