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【西安特色美食 西安特色美食有哪些】1、biangbiang面（裤带面）
Biang biang面是陕西名特小吃，这段弯弯曲曲巧妙幽默的“biang”字组合，概括biang biang面的产地特性，食者感受、制作工艺要领，原料、调料、做面人辛勤操作，秦人性格气质，心底宽长，有棱有角，大苦大乐的爽快精神，引出陕西人为之自豪的饮食文化 。
2、柿子饼
以临潼特产“火晶柿子”和面作皮，再配以黄桂、玫瑰、桃仁、白糖、冰糖、青红丝等，上等板油搅拌作馅，用木炭火架起整锅烘烤而成，表面呈金黄色，口感绵软香甜，是每年秋冬季节时令佳品 。
3、牛羊肉泡馍
陕西风味美馔，尤以西安最享牛羊肉泡馍盛名 。肉料汤浓，香醇味美，粘绵韧滑 。食后再饮一小碗高汤，更觉余香满口，回味悠长 。是一种高蛋白质、高脂肪、高碳水化合物、高能量食物 。一年四季皆可食用，冬季最佳 。
4、臊子面
臊子面是陕西关中地区的风味小吃，品种多达数十种，其中以岐山臊子面享誉最盛 。臊子面的特点是面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，面汤油光红润 。而岐山臊子面乡土风味尤为浓厚，它具有薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特色，吃口柔韧滑爽 。
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