1、用料：蒜头2个、姜适量、蒜适量，小辣椒4-6个、花生油、芝麻油、生抽、香菜、葱（各适量） 。
2、首先先把蒜头洗干净，然后用刀剁成蒜蓉 。
3、然后把姜和辣椒洗干净，姜剁成姜蓉；辣椒去籽切碎 。
4、再把香菜和葱洗干净，用刀切碎，放在一旁备用 。
5、热锅下油（可以根据材料多放点油），以能覆盖住蒜为准 。
【川味火锅蘸料怎么调好吃 川味火锅蘸料家常做法】6、当看到锅四周的蒜蓉，微微金黄的时候，把辣椒碎放进去锅里炒 。
7、炒了2-3分钟后，下15-20ml芝麻油、姜蓉和生抽，翻炒2分钟 。
8、等煮沸后，这时候下香菜和葱，搅拌均匀，就可以关火了 。
9、等冷却后，装起来放冰箱，吃的时候拿出来即可 。
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