1、面粉入小苏打或酵母粉，搅拌一下，慢慢放入热水（大约70度），用筷子搅拌成絮状，再简单揉成面团，盖盖放至半小时左右，再揉成光滑面团 。然后把他们分成大的剂子，按扁 。
3、做馅 。一大把香菜，半根大葱，切碎备用 。
【香菜素吃方法 香菜烙饼就很好吃】4、面饼按好后，再拌馅 。放入所有馅料，拌均匀 。
5、将拌好的馅像包包子一样包好，翻面轻轻按压扁，备用 。
6、烙饼锅烧热，将馅饼轻轻两面擀压几下成小饼，放入饼锅，先不放油，盖盖，小火煎至半分钟翻面再煎另一面，煎过的面放一点油抹匀，半分钟再翻面，也是如此操作，煎至两面金黄即可 。
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