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【清蒸螃蟹的制作步骤 清蒸螃蟹的烹饪方法】1、主料：螃蟹1000克；辅料：黄酒15克、姜末30克 蒜末30克 酱油20克、白糖、味精各少许、麻油 15克、香醋50克、
2、将螃蟹用清水流净 ， 放在盛器里；
3、将姜末放在小酒碗内 ， 加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和 。另取一小碗 ， 放醋待用；
4、将螃蟹上笼 ， 用火蒸15~20分钟 ， 至蟹壳呈鲜红色 ， 蟹肉成熟时 ， 取出 。上桌时随带油调味和醋 。
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