文章插图
准备食材：甜椒200克
调料：冰糖2粒，盐5克，姜2片，白酒5克
器皿：一个带盖的玻璃瓶
制作方法：
【甜椒怎么腌制保存】1、把甜椒清洗干净，水控干，可以用毛巾擦干，用刀切成两半，去除辣椒籽，（注意：水要擦干，有水不容易长时间保存）
去除干净籽后，用刀切成宽的条形，在切成小块，大小可以根据自己的喜好都可以 。
2、把切好的辣椒放入盆里，加入准备好的冰糖2粒，盐5克，姜2片，白酒5克，搅拌均匀腌制一下！（小提示：如果你家有玫瑰露酒最好用它，我一般制作用都是玫瑰露酒，味道特别香，没有就用白酒就可以）
3、腌制半个小时至一个小时，甜椒就会出水了，这个时候我们用勺子把辣椒放入瓶子内，腌制出的水就不需要放入瓶内，（注意：半个月以前的时候不要打开瓶子盖子）
4、放入后瓶子口加入半勺要封口，这样防止细菌滋生，然后密封瓶子，腌制半个月以后就可以食用了，这个时候辣椒爽脆，口感好，蒸海鲜味道更棒，颜色好看，而且孩子也爱吃！
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