1、面粉里放入一个鸡蛋和少量的盐 。
【做腊肉炸酱面窍门 如何做腊肉炸酱面】2、加水揉成硬硬地面团，饧一饧再做 。
3、面板上放面，把面用擀面杖擀成薄皮 。
4、然后把面切成条备用 。
5、把葱切碎，胡萝卜、腊肉切丁 。
6、锅中倒入水烧开，放面煮到八成熟捞出备用 。
7、锅中放入油加葱炸香 。
8、放入胡萝卜、腊肉丁炒一炒 。
9、再放入黄豆酱、番茄酱、糖、适量的水盖上盖中火烧一会儿收汁出锅 。
10、把料放入炸酱面上就可以了 。
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