野茶油与橄榄油并称高档植物油 ， 前者素有“油中珍品”之美称 ， 从油茶树的果实中获得 ， 是我国特有传统的植物食用油 ， 有史料可考；先秦古籍《三海经》中有记载“员木 ， 南方油食也” ， 这是“员木”即油茶 ， 曾经一度是“皇封御膳”用油 ， 可谓根正苗红 ， 渊源颇深 。 而橄榄油 ， 则是原自地中海国家的舶来品 ， 号称“液体黄金” ， 被誉为地中海佳肴美味的灵魂 。
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