1、可以 。黑米是可以的直接蒸 ， 但泡过后再蒸会比较好 。黑米是没有经过精加工的 ， 多是在脱壳后以糙米的形式保存 ， 其外皮有一层坚硬的种皮 ， 平时浸泡就是为了把种皮泡软 ， 吸收足够的水分 ， 这样的黑米更易煮熟；当然不浸泡也是可以煮的 ， 只是煮熟的时间会要长一些 。
【蒸米饭能放黑米吗 蒸米饭能不能放黑米】2、黑米：黑米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素 ， 营养丰富；具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能 。中医认为 ， 多食黑米具有开胃益中 ， 健脾暖肝 ， 明目活血 ， 滑涩补精之功 ， 对于少年白发 ， 妇女产后虚弱 ， 病后体虚以及贫血 ， 肾虚均有很好的补养作用 。经常食用黑米 ， 有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软等 。
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