食材|秋冬吃土豆红薯不如多吃它，3元1斤，是菜也是主食，多吃还不长胖红薯|土豆|芋头

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【食材|秋冬吃土豆红薯不如多吃它，3元1斤，是菜也是主食，多吃还不长胖】

古人常说：“春吃花、夏吃叶、秋吃果、冬吃根” 。目前正处于秋冬交替的季节，大量应季的根茎类蔬菜上市，如：山药、红薯、芋头、莲藕、萝卜等，这些根茎类食材既新鲜又便宜，还有非常耐储藏的特性。根茎类食材富含了大量的淀粉、矿物质和碳水化合物，含有多种营养成分，可以替代主食给身体提供每日所必须的能量，增强抗寒能力，常吃对身体益处多多。
今天跟大家分享的就是一种根茎类食材---芋头，它比土豆香比红薯营养，才3元钱一斤，秋冬季节别错过它。芋头是一种碱性食材，营养丰富，富含蛋白质、钙、铁、钾、维生素、胡萝卜素等营养成分和膳食纤维，高营养低热量，既可当粮食，又可做蔬菜，是秋冬滋补的素食一宝，常吃能补中益气、健脾养胃、增强免疫力、促进排便、对牙齿好等功效，老少皆宜。
最近不方便出去买菜，家里的厨房窗台上会常备些根茎类食材，就比如这芋头，秋冬吃土豆红薯不如多吃它。今天就将这芋头去皮后切成片，搭配上鲜嫩味美又低脂高蛋白的鸡脯肉一起烹饪，加入了郫县豆瓣酱一起简单烧一下就鲜美可口，做法很简单，荤素搭配营养美味，即可是菜也是主食，多吃不长胖，全家大小都很喜欢吃。下面就一起来看看具体做法吧。
【香辣芋头炒鸡肉片】
原料：芋头 4个鸡脯肉 1小块郫县豆瓣酱 1勺淀粉 1小勺生抽1勺料酒 1勺葱花油盐适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 鸡肉片加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀腌制一下啊； 3. 烧热锅放入适量的油，加入鸡肉片翻炒至变色； 4. 加入芋头片进锅翻炒两下； 5. 加入1大勺郫县豆瓣酱翻炒均匀； 6. 加入少许生抽翻炒上色； 7. 加入少许水焖煮三分钟； 8. 加入少许盐调味； 9. 最后放入葱花即可；