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墨西哥出名的美食城市瓦哈卡 ， 当地佳肴可口又营养 ， 是难以忘记的味道
瓦哈卡是墨西哥最重要的美食城市之一 ， 该州的饮食文化和食材的多样性意味着这里会有各种各样的美食制作方法 ， 其中许多方法都可以追溯到西班牙地区 。 瓦哈卡与墨西哥一样 ， 玉米是该地区的主要食材 ， 而且玉米的制作方式是多种多样的 。 搭配美味的面粉 ， 新鲜的香草 ， 火红的干辣椒 ， 给人们提供不同的口味享受 。
玉米粉蒸肉
玉米粉蒸肉用玉米粉面团和某种类型的馅料（甜味或咸味）制成的 ， 外表用玉米壳或者香蕉叶包裹后上屉蒸熟 。 玉米粉蒸肉的馅料可以用各种各样的食材来准备 ， 比如在瓦哈卡州广泛使用罗哈鱼 ， 而素食者可以选择甜玉米饼、豆类或者一些可以食用的草药 ， 通常会搭配辣辣的调味汁 。 如果你是个素食主义者 ， 那么在点这道菜的时候应该注意一些 ， 因为玉米粉蒸肉都会使用猪油来制作 。 玉米粉蒸肉是一种实用的食品 ， 馅料丰富且便于携带 ， 但准备的烹饪程序却很耗时费力 。 玉米粉蒸肉何时会出现 ， 这和当地的假期有关 ， 这道美食是亡灵节 ， 圣诞节等节日的首选食物 。
克西约
文中图片上的食物名字叫克西约 ， 是在瓦哈卡州上常见的一种味道温和的奶酪 。 克西约用牛奶制成 ， 生产过程中会将奶酪拉伸成长条 ， 然后将其卷成小球 。 选用的奶酪通常是按着重量出售的 ， 这种奶酪的融化度很好 ， 非常适合制作墨西哥玉米饼 。 克西约是一种非常易碎的奶酪 ， 味道可口 。
瓦哈卡比萨饼
瓦哈卡比萨饼是一种特大型的玉米饼 ， 和普通的玉米饼相比 ， 它具有更大的面积和更多的搭配食材 。 这款美味既是菜也是饭 ， 当薄饼准备好后 ， 将牛油果、猪油黑豆酱盖在墨西哥薄饼上 ， 然后在放上蔬菜水果 ， 比如切碎的白菜或生菜 ， 番茄和鳄梨 。 如果你喜欢肉食 ， 也可以搭配你爱吃的牛肉、猪肉或者香肠 ， 这是一道街头美味或者深夜小吃 。
油炸蚱蜢
辛辣的蚱蚱蜢可能并不是每个人都敢于尝试的食物 ， 但是它们是瓦哈卡州最受欢迎的小吃之一 。 在蚱蜢活跃的季节 ， 将它们收集到网中后清洗干净 ， 沥干水分后上锅油炸或着烤制 ， 再加入辣椒 ， 酸橙和大蒜进行调味 。 然后 ， 你就可以食用它们了 。 蚱蜢拥有丰富的蛋白质 ， 的自西班牙时期以来瓦哈卡州就已经开始食用 ， 但它们并不是瓦哈卡州唯一可以食用的昆虫 。 在雨季开始时 ， 会出现一些称为奇卡塔纳斯虫的虫子 ， 它们看起来像有翅膀的大蚂蚁 ， 这些昆虫被烤制磨碎 ， 并在将粉末混在辣调味汁中准备使用 。
瓦哈卡石汤
“石汤”是瓦哈卡州人们的传统菜肴 ， 其历史可追溯到西班牙前时代 。 当时有人类居住在帕帕洛阿潘河的岸边 ， 是他们开发了一种特殊的方法来利用在火中被加热的河石制作食物 。
为了制作石汤 ， 将鱼或海鲜以及番茄汤和调味料放入葫芦碗中 ， 然后将直接从火中取出的炽热河石放进去 ， 在其中嘶嘶作响的声音中 ， 美味的汤会瞬间沸腾 。
【粉蒸肉|墨西哥出名的美食城市瓦哈卡，当地佳肴可口又营养，是难以忘记的味道】
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