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猪油不适合做火锅 。
1、猪油做火锅太油腻，放多了汤底易浓稠，给人不清澈的感觉，且不易保管 。
2、火锅都要使用老油，而猪油不适合，放久了容易坏，保持期不长 。
3、猪油脂肪含量高，吃多了对人身体无益 。长期吃猪油做的火锅，而又喝着冷饮，会对肠胃不好 。
4、一般的火锅锅底都是用牛骨头慢火久煨而成，汤料香郁悠长，营养丰富，含钙量高 。如果加入猪油，只会破坏营养成分 。
5、猪油有微微的骚臭味，而且回族不吃猪油 。
【猪油适合做火锅吗？】
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